公共营养师
 

公共营养师职业概况


职业定义 
    主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划,以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。 
培训对象 
    公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。 
学习内容 
    公共营养师学习的内容主要有:营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 
  通过考试,成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。 
培训期限 
    全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:四级公共营养师不少于500标准学时;三级公共营养师不少于300标准学时;二级公共营养师不少于200标准学时;一级公共营养师不少于150标准学时; 
职业等级 
    本职业共设四个等级,分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。 
四级公共营养师(具备以下条件之一者)  
    (1)连续从事本职业工作1年以上。  
    (2)具有医学或食品专业中专毕业证书。  
    (3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 
三级公共营养师(具备以下条件之一者)  
    (1)连续从事本职业工作6年以上。  
    (2)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。  
    (3)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。  
    (4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。  
    (5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。  
    (6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 
二级公共营养师(具备以下条件之一者)  
    (1)连续从事本职业工作13年以上。  
    (2)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。  
    (3)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。  
    (4)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。  
    (5)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。  
    (6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业工作2年以上。 
一级公共营养师(具备以下条件之一者)  
    (1)连续从事本职业工作19年以上。  
    (2)取得二级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。  
    (3)取得二级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 
职业等级鉴定  
    分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其中职业道德和理论知识考试题型是选择题,采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用,采用纸笔作答。考试采用百分制,60分及格。 
鉴定方式  
    分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其中职业道德和理论知识考试题型是选择题,采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用,采用纸笔作答。考试采用百分制,60分及格。

 
 

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